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莫意思啊,瓦爱来去汕头了

时间:2017-08-20 14:25   来源: 搜狐    作者:笑笑

原标题:莫意思啊,瓦爱来去汕头了

莫意思啊,瓦爱来去汕头了

瓦,个汕头人

北回归线与海岸线相交的地方、地处宇宙第一大省•广东省的东部、韩江三角洲的南端,有这么一个城市:孕育了无数个敢于拼搏的潮汕人、以及数不清的美食,她就是我的故乡——汕头。

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提起汕头,首先想到的就是:“潮汕文化的发源地之一”、“第一批经济特区”、“岭东门户”、“海滨邹鲁”、“美食之乡”、“帅哥美女生产地”等无数个美誉。

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在外人眼里,潮汕人是一个很善于打拼的群体,就像西方的犹太人一样,背井离乡到处做生意。在深圳,每5个广东人中会有一个潮汕人,每4个潮汕人里会有1个汕头人。汕头不止牛肉丸和雅姿娘[美女],它还有碧海蓝天,它还是个有人文有故事的城市,有情怀的城市。

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外出的汕头人,当你坐大巴回家,看到“海湾大桥”四个字,心情是怎么样的呢?是否会感到漫漫归途的疲惫感顿时烟消云散,因为过了这座桥,就意味着到家了。

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很多“胶己人”可能不知道,汕头还是中国优秀旅游城市之一。她又是全国唯一 一个中心城区拥有内海的城市,拥有粤东乃至全国最美的海景。但是,汕头的美景绝不仅于此。

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第一站 老城记忆

中山纪念亭

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站在小公园的中山亭,就等于站在了民国时期初期汕头市区的市中心。依稀能看到黄包车在街上来来往往的穿梭着,卖报的小童在吆喝着,有钱人士穿着西式礼服在街上走着……

曾经的这里,就像上海滩一样繁华。

南生百货大楼

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百货大楼位于老市区小公园,是汕头市民十分熟悉的一座地标性建筑物。百货大楼过去是南生公司。经历了近百年的风蚀雨侵之后,有着独特建筑风格的百货大楼如今仍然在低语叙述那段繁华的历史,它成为汕头历史人文的一处重要载体。

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整个老区还是上世纪八九十年代的景象,虽然风光不复往日,但却在这高速发展的年代里,能让人慢下脚步来缅怀过去。老市区的“弟伙”,你们敢说第一次跟女朋友约会不是选在这里?

骑楼

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在这车水马龙络绎不绝的的路上,修复原貌的百年骑楼流光溢彩,重现了中西合并的风采,让人仿佛置身于这座“百载商埠”的昔日繁华景象中。

天后宫

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天后宫又称老妈宫,是汕头开埠前最早的建筑。小时候,外婆总会告诉我以前海船出海和过番去暹罗的亲人,都要在这里拜别祭祀,乞求平安,包一点香灰和泥土带上,以示对故乡的怀念之情。

第二站 青春回忆

汕头大学

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小时候,我们的梦想可能不是读北大清华,而是想考上汕大。可能是高中睡过头了,我们也许没有考上,但是一提到它,总会不由地觉得自豪。

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随着图书馆的落成,医学院的完工,以色列理工学院的开工将建设,环境的越发优雅,不仅成就了潮汕地区最高学府的文化和现代气息,也成就了汕头人的骄傲。

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这座亚洲最大的图书馆里,整齐排列的书本,柔和的灯光和独特的设计,以及埋头苦读的学子们,造就了新时代汕头的最美丽风景线。

西提公园

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在这里见证了汕头从渔村,码头到港口,商埠的时代变迁,承载了汕头几百年的历史风雨。

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在这里能看到可以回汕头的海湾大桥。当夕阳西下我在想:我在深圳,多久以后,我才能踏上回家的桥上,吃上一碗香喷喷的东里猪脚饭?

南澳岛

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我的老家离这里只有几公里,在高中时期的暑假,总会偷偷开只“黑狗仔”,跑来这里游水。

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在南澳岛,除了柔美的海滩,还有蔚为壮观的风车群,有古老的传说和古建筑,所有的这些,都赋予这小岛极大的魅力。

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还记得高考过后我们围坐在沙滩上,唱着欢快的歌,讲述着对未来的规划,但太阳快要落幕,大家都没有再说话,也许是被这美景吸引,也许是感叹时间过得太快,也许是奔波日子就要到来。

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每个汕头人都知道,汕头的美景很多,但是在汕头,最出名的还属“汕头八景”。

礐石凤光

位于汕头市的达濠区礐石海南岸,与汕头老市区隔海相望,于韩江、榕江、练江等三条江汇合出海处。是国家4A级旅游景区。

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风景区内有大小山峦43座,奇异多姿,古木参天,宜于消夏避暑。地貌多属花岗岩丘陵,加上离奇美好的传说,对游客颇有吸引力。岩石山巨石累叠,形成许多自然花岗岩洞穴,经过人工的开凿,已开放多个岩洞供人游玩。

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海湾虹影

位于广东省汕头市区西部,南起国道324广汕公路,跨越汕头海港,北与国道206线联接,是继汕头市市区东部建成的海湾大桥后动工兴建的第二座特大型跨海大桥。桥主孔通航净跨度452米,通航净高46米,可以通过5万吨级船舶。

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整座大桥由3部分组成:南面是跨黄沙湾南航道的预应力钢筋混凝土加大桥劲梁悬索桥;北面是跨北航道的预应力钢筋混凝土梁式桥;中部为横跨妈屿岛上的预应力高架旱桥。这座大桥是深汕两地一级汽车专用公路的配套设施,是连结深圳、珠海、汕头、厦门等4个经济特区的陆地交通纽带。

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龙滩逸韵

龙滩逸韵位于汕头河浦区的中信度假村里,拥有九公里长的黄金海滩,国家一级防护林,绿化面积达85%以上,是休闲度假的旅游胜地。

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中信度假村酒店是目前粤东地区规模及绿化面积最大、档次最高的四星级度假酒店,专属沙滩龙虎滩长达9公里,濒临南太平洋,海天一色,蔚为壮观。

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桑浦清晖

桑浦清晖其实不止一处景观,它是指位于汕头市区西郊的桑浦山景区,景区内有北回归线标志塔、汕头大学、七日红公园、翁万达书院等景观。

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黉院惠风

陈慈黉故居位于广东省汕头市澄海区隆都镇前美村,始建于1910年,至今已有107年历史,被誉为“岭南第一侨宅”,是潮汕人华侨文化的重要缩影之一,由著名旅外侨胞陈黉利家族兴建而成。

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故居有善居室、郎中第、寿康里和三廬四大座宅第,共有厅房506间。建筑格局以典型的潮汕双层四进“驷马拖车”式,并附有双书斋。故居的许多材料都是百年前从意大利和西班牙进口的,虽经百年沧桑,却依旧雅致。

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莲峰浩气

莲花峰风景区位于汕头市潮阳区东南10公里处,与深汕高速公路海门出口相距3公里,三面环海,一面靠山,环境优美,气候冬暖夏凉,是粤东著名的旅游胜地,这里也曾留下民族英雄文天祥的足迹。

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历朝历代的文人墨客慕名前来,留下了宝贵的丹青墨宝,还有近百幅的摩崖石刻,形成了莲花峰不朽的石头历史文化──莲花峰摩崖石刻群。

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瀛南翠色

指南澳生态旅游区,包括宋井风景区、黄花山国家森林公园、风能景区、青澳旅游度假区。旅游区具有海、山、史、庙立体交叉特色。

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岛上人文历史悠久,宋、明二代皇室,明清158任总兵,戚继光、郑成功、刘永福等历史名人留下众多胜迹和传说,如总兵府、招兵树、金银岛、猎屿铳城等,现已发现的文物古迹有50多处;岛上还建成了亚洲海岛最大风电场,成为岛上特色景观。

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月苑莺声

中山公园是汕头市建园历史最早、规模最大的综合性公园,为纪念中山先生而修建。中山公园1926年奠基兴建,公园中的牌楼、假山、九曲桥三处园林建筑被誉为园中“三绝”。

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中山公园是童年记忆的开始,当你回首童年的时候,一定会有一两个关于公园的片段:一个是儿时跟爸妈一起去玩,一个是情窦初开时跟TA去散步。

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每个汕头人都知道,在汕头,饿了随便走一走就有一家美食店可解馋,因为在汕头,好吃的实在太多了。

汕头美食

牛肉火锅

汕头可能是全国最会吃牛肉的地方了,牛肉火锅就是对牛肉的最好诠释。每家店都选用当天宰杀的最新鲜牛肉,再按不同部位对肉进行严格划分。

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不过也只有在汕头,才能真正吃到最新鲜原味的牛肉,只需要清汤做底,加上几片萝卜,烫几秒后再蘸上沙茶酱就是人间至味。

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汕头牛肉丸

汕头的牛肉丸,因为声名远播而供不应求,为防止质量不齐的问题,“汕头牛肉丸”食品安全地方标准都已经快出台了:牛肉含量应达到90%才能冠以“汕头牛肉丸”名称。

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每一颗牛肉丸,都是纯手工捶打出来的。大部分店家都会选用牛后腿肉进行制作,在捶打的过程中去掉牛筋等多余杂质,不过在澄海,许多店家则会选择不去掉牛筋,把它做成牛筋丸,因为这样打出来的牛筋丸口感更好。

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卤鹅

卤鹅在潮菜中有很高的地位,大凡婚宴、寿宴办桌请客,不管多少山珍海味,头盘必须是鹅肉。家中来客人时,“斫鹅肉请人客”更是成了潮汕人热情好客的口头俗语。

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如果你问我澄海哪家店的卤鹅好吃?我真的答不上来,在澄海,每条街市都有卤鹅档,而且大部分澄海人都会卤鹅,毕竟在以前,会卤一只好吃的鹅,也是各大岳丈们的择婿标准之一。

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鱼饭

说到鱼饭,我要强调的一点就是:鱼饭不是饭也没有米。鱼饭是指用新鲜打捞的海鱼,不去鳞去腮去内脏,直接放入竹篓中加盐水煮熟,再自然风干。

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生腌海鲜

除了牛肉火锅,生鲜海鲜便是潮汕人对“鲜”的追求的另一种极致,将新鲜的虾、蟹或者贝类,直接加上鱼露、米醋、蒜蓉、香菜等配料食用,对食材的新鲜度要求极高,完全凸显食材本身的鲜美。

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达濠鱼丸

说起潮汕地区最负盛名的鱼丸,要算达濠鱼丸了。达濠鱼丸是有文化的,首先是选材,只有达濠人才知道什么月份什么鱼最鲜美,最适合做鱼丸,且根据不同肉质进行搭配,使得鱼丸口感非常Q弹。

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老媽宫粽球

所谓酒香不怕巷子深,用它来形容老妈宫的粽球也是一样的。这家店位于汕头埠升平路头妈祖宫对面的一条深巷子里,可是每天依然有一大堆人慕名前来购买。

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老妈宫的粽子有单拼和双拼两种。这里的粽子有拳头那么大,外表为六角球状。老妈宫粽子内里的含料富足、五花肉、香菇、黄豆、香肠、白果,虾米。而双拼即是两种口味的融合,除了以上的口味外再加拼一味黑豆沙,完美的解决了粽子到底是甜的好还是咸的好,诺贝尔应该给它颁个和平奖的。

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豆糕粿

制作时先将米研磨,再将绿豆粒均匀掺入米浆中,然后舀进三角形叶状的陶质“盏”里,再放到锅炉上猛火蒸熟。豆糕粿本身并无味道,其精髓全在于放在粿上的那一抹菜脯粒,热猪油油爆后的菜脯粒,散发着浓郁的香味。

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糖葱薄饼

糖葱薄饼并没有葱!!!糖葱是用白糖和麦芽糖蒸煮成糖浆,再趁热反复拉长形成的。糖葱长条状像是多个孔并排在一起,每块有十六个大孔,每个大孔周围又有十六个小孔,糖葱撒上芝麻花生和芫荽,用薄饼包起来,口感软脆有层次。

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甘草水果

在汕头,甘草水果的水果可不会选择什么泰国山竹、智利牛油果、美国布林、佳沛黄金奇异果、越南青芒,而是就近在水果市场选择最新鲜的水果,但是口感比那些网红店好吃一百亿倍。

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甘草水果的精髓,不在水果,而在那甘草汁。!用甘草、酸梅、盐、糖等材料,熬煮多个小时,直至粘稠起泡。淋在水果上撒上酸梅粉,“劲啊小,到力死”。

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东里猪脚饭

每次饿得饥肠辘辘时,总会不由自主想念那碗猪脚饭。香喷喷的白米饭叠上几大块卤猪脚,淋上卤汤,添上少许酸菜,那味道,想想就觉得爽。

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最正宗的最传统最过瘾吃法是蹲着吃,霸气外露有木有?你可能吃过猪脚饭,但是你蹲着吃过猪脚饭吗?在东里镇的南畔洲菜市场,每天天蒙蒙亮时这种场景最常见。

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肠粉

汕头的肠粉,用料十分豪气,生蚝、鲜虾仁、猪肉粒、鸡蛋、鲜菇、豆芽、蔬菜……再裹上现磨米浆蒸成的粉皮,简直不要太棒。

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腐乳饼

腐乳饼用料奇特多样。它以精面粉制成饼皮。饼馅中,腐乳块、名酒、白猪肉丁、粉糖、蒜头等,配料总共在十四种以上。在制作上也十分考究,投料先后有序,烤焙也有章法。这样,使饼皮薄而不裂,饼馅饱而不露,干润而不焦燥。

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猪头粽

小时候讨厌吃粥,妈妈总会拿出她的秘密武器猪头粽来,淡淡的油香渗透着软中带韧的肉质。白粥粥质绵烂,稠稀适度,香浓可口,一吃能吃好几碗。

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猪油糖

小时候,每次喝“凉水”后,总要立刻、马上吃上一颗猪油糖。一入口,一股浓郁的葱油香味立马在舌尖散发,把中药的苦涩冲刷得一干二净。

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猪脚圈

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红粿桃

红粿桃,她的地位仅次于卤鹅。逢年过节都要做上几斤。鲜艳的粿皮包裹着,不仅只有猪肉丁、鲜菇、虾米、花生仁等,还包含着潮汕人最虔诚的心愿:生活会变得越来越好。

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红粿桃还有一个被拐卖到非洲然后又去了北京三里屯送快递的孪生兄弟,鼠粬粿。鼠粬粿的做法、材料、口感(虽然我妈妈、我妈妈的妈妈一直坚定说鼠粬粿好吃)跟红粿桃一样,只是在制作粿皮的时候多加了一种名为鼠粬的植物而已。

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豆腐(花)、草粿

“豆腐、草粿,一碗五角”“……”,以前每到暑假,最期待的就是5点的游泳时间,其次就是三点半的卖豆腐花的阿叔。阿叔骑着“电动”,有气无力的声音总能飘过十几米远路、透过一堵又一堵的砖墙、穿过一扇又一扇的窗门,进入我的耳朵以及我妈妈的钱包里。

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(豆腐花)

莫意思啊,瓦爱来去汕头了

(豆草粿)

其实,汕头的美食绝不仅这些,出名的还有广场豆腐花、老喜利猪肉脯、果汁杯、刨冰……

叔叔说:卤鹅强烈推荐澄海外砂乌弟鹅肉饭,地址是汕头市澄海区外沙路蓬发路(迎宾路口)。猪肉粽的话强烈推荐老喜利,在东里镇塘西村、河美(尾)村等都有小店铺,都是他们家的。猪脚饭强烈推荐去东里镇南畔洲菜市场,第一个大门门前几家店铺都是在卖猪脚饭,此外第一个大门斜对面的“老龙猪脚饭”是我们当地的网红店。至于红粿桃什么的,你们就找个潮汕的情侣,厚着脸皮去Ta家吃就好了。

汕头,记忆中的舒适小城

出门就能看到推车的小摊贩在吆喝着

或卖着豆腐花、或卖着豆糕粿

但可以肯定的是

汕头的美食,比深圳好太多了

找个时间,买张车票

“瓦爱来去东里食猪脚饭

食饱再食份刨冰”

莫意思啊,瓦爱来去汕头了

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